Filet de lieu noir (environ 140 g)

soit 27.71€ le kg

Nom latin/scientifique : Pollachius virens
Zone et sous zone de pêche : FAO 27.VII Manches et Mers Celtiques
Engin de pêche : Pêche à la ligne
Port de Débarquement : Boulogne
Produit vendu sous vide.

Poisson sauvage
Saisonnalité : Disponible toute l'année
Conservation : 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur après la date d'emballage

Le filet de Lieu noir est un incontournable pour réussir des recettes savoureuses et délicieuses.
Conseils de préparation

Si la cuisson du filet de lieu noir à la poêle est simple, le secret tient à l'accompagnement. Servez-le avec une purée de pommes de terre ou de patates douces pour les enfants, une sauce au curry, au jus de citron ou à la moutarde pour les grands !

Valeurs nutritionnelles

Le lieu noir ne contient pas de glucides et très peu de lipides, il est en revanche riche en protéines ce qui le désigne comme un bon aliment pour la santé.

Informations importantes

Pour la consommation du poisson cru ou pratiquement cru (rapidement poché, grillé superficiellement...) vous devez congeler à une température inférieure ou égale à -20°C pendant au moins 24 heures.