Le pain nordique de Frédéric Lalos (environ 500 g)

soit 16.12€ le kg

Pour son pain nordique Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France Boulanger a revisité la recette du pain noir du nord de l’Europe. Très riche en farine de seigle, il contient de nombreuses graines et est riche en fibre. Sa mie très foncée à la fois dense et moelleuse contraste avec le croquant des graines. Il est parfait pour accompagner les poissons fumés, les charcuteries et les fromages.

Crédit photo: Julie Cosquer