Pluma de porc pata negra ibérique (environ 200 - 250 g)

soit 58.00€ le kg

La pluma ibérique, c’est un muscle du porc ibérique, situé à l’arrière de la colonne vertébrale. Elle possède une face recouverte de graisse.
La pluma peut se déguster soit rosée saisie à la plancha, grillée à la poêle sans matière grasse ou bien braisée ! Sa richesse aromatique est étonnante. Sans surprise, c’est une partie du cochon qui a les mêmes qualités que le filet mignon de porc.

Elevage : ESPAGNE Abattage : ESPAGNE
Produit vendu sous vide.