Dos de lieu noir MSC pêche durable (environ 140 g)

soit 31.21€ le kg

Nom latin/scientifique : Pollachius virens
Zone et sous zone de pêche : FAO 27 .V ou FAO 27 .VII ou FAO 27.IV
Engin de pêche : Chalut ou Ligne
Port de Débarquement : Mer du Nord
Produit vendu sous vide.

Poisson sauvage
Saisonnalité : Disponible toute l'année
Conservation : 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur après la date d'emballage

Le dos de Lieu noir est un incontournable pour réussir des recettes savoureuses et délicieuses.
Labellisé MSC pêche durable

Conseils de préparation

Le dos de Lieu noir peut se cuire avec des échalotes épluchées et émincées dans un filet d’huile, saupoudrer de curry et cuit sur chaque face environ 2 minutes sans oublier de l’assaisonner de sel et de piment. On peut le servir avec du riz blanc ou des pommes de terre à l’eau.

Valeurs nutritionnelles

Le lieu noir ne contient pas de glucides et très peu de lipides, il est en revanche riche en protéines ce qui le désigne comme un bon aliment pour la santé.

Informations importantes

Pour la consommation du poisson cru ou pratiquement cru (rapidement poché, grillé superficiellement...) vous devez congeler à une température inférieure ou égale à -20°C pendant au moins 24 heures.